Spülmaschinenfestes Edelstahl
Geliefert wird der WMF Dampfentsafter 0797806040 zum Betrieb auf dem Herd für rund 150 Euro in einem fünfteiligen Set. Er bringt knapp fünf Kilogramm auf die Waage. Das Topfunterteil für 4,5 Liter Wasser sowie Saft- und Fruchtkorb mit einem Fassungsvermögen von sieben Litern bestehen aus dem Top-Werkstoff Cromargan 18/10. Das Ergebnis ist ein glänzender Edelstahl, der rostfrei ist, wenn er nicht dauerhaft in feuchter Umgebung gelagert wird. Cromargan ist zudem säureresistent. Dazu gilt das Material als pflegeleicht und verfügt über exzellente Hygiene-Eigenschaften. Einschränkend muss erwähnt werden, dass von einer Reinigung mit Stahlwolle sowie den meisten Scheuermitteln abgeraten wird, da sie Kratzer verursachen. Für die Spülmaschine hingegen sind außer dem Silikonschlauch alle Bauteile des WMF Dampfentsafters geeignet.
Schwerer Güteglasdeckel gewährt Einblicke ins Dampfentsaften
Der Glasdeckel mit einer ebenfalls aus Cromargan gefertigten Fassung gibt Ihnen die Möglichkeit, den Prozess des Dampfentsaftens live mitzuverfolgen. Das ist aber nicht sein einziger Vorteil. Glas ist ein sehr hitzebeständiges Material. Das heißt, der Deckel wird auch im langjährigen Betrieb formstabil bleiben und zumindest in der Theorie dicht abschließen. Allerdings ist der Deckel mit einem Edelstahl-Griff ausgestattet. Er ist zwar ergonomisch und zweifelsohne formschön, aber auch eine Isolierplatte zwischen Glas und Griff wird nicht verhindern können, dass es zu einer Erhitzung kommt. Der Deckel sollte im Betrieb also zur Sicherheit besser mithilfe eines Spültuchs abgehoben werden.
Allherdboden mit leitfähigem Aluminiumkern
Ein weiteres Highlight am WMF Dampfentsafter ist sein TransTherm-Allherdboden. Damit fühlt sich das Gerät auf wirklich jeder küchenüblichen Hitzequelle wohl. Der Kern aus Aluminium ist hier von magnetischem Chromstahl umgeben, was auch einen Einsatz auf dem Induktionsherd erlaubt. Dazu hat das Material hervorragende Hitzeleiteigenschaften. Das Wasser im Topfunterteil wird also schnell zum Kochen gebracht. Praktisch ist, dass der Güteglasdeckel auch hier passt. Damit kann der Dampfentsafter zudem als ganz normaler WMF Kochtopf mit 26 Zentimetern Durchmesser und einem Fassungsvermögen von 4,5 Litern genutzt werden. Dabei fällt jedoch auf, dass seine Wände deutlich dünner sind, als dies bei anderen Kochtöpfen des Herstellers üblich ist. Zum Lieferumfang gehört selbstverständlich neben einer ausführlichen Anleitung einschließlich einiger Rezepte und Angaben über die Dauer des Dampfentsaftens der Silikonschlauch inklusive Edelstahlklemme zum Abzapfen.
Mein Fazit
Der WMF Dampfentsafter gehört sicher zu den Top-Modellen in diesem Bereich. Material, Funktionalität und Lebenserwartung geben kaum Anlass zur Beanstandung. Auch wenn über den Auslaufstutzen der Saft ohne Nachhilfe nicht vollständig abfließen kann, ist die Ernennung zum Favorit sicher gerechtfertigt.
